Hoa anh đào không chỉ để ngắm nhìn mà còn là một nguyên liệu để làm món ăn vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng. Nếu có cơ hội du lịch Nhật Bản, đừng bỏ qua bánh cá nướng nhân anh đào hay sakura mocha nhé.
Anh Đào Nhật Bản, với hơn 600 loài cây khác nhau không chỉ làm ngây ngất lòng người bởi vẻ đẹp rực rỡ của nó, mà còn là một nguyên liệu, một nguồn cảm hứng đặc biệt cho những món ăn ngọt Nhật Bản. Đặc biệt trong dịp Xuân 2017 năm nay, khách du lịch Nhật Bản có thể bắt tàu Tobu đến Hội chợ các món ăn ngọt được chế biến từ Anh Đào “Sakura Gourmet” để thưởng thức các món bánh đặc biệt tại đây.
5 món ngon nổi tiếng Nhật Bản làm từ hoa anh đào
Ốc quế Crepe Anh Đào
Chỉ với 1 cây Ốc quế Crepe Anh Đào, khách du lịch Nhật Bản có thể thưởng thức được nhiều vị đặc biệt: vị mát lạnh của kem Anh Đào, vị ngọt của mochi và vị thơm ngon của dâu tươi Nhật Bản. Vỏ bánh Crepe ngon nhờ kết cấu đủ ổn định để không bị rách khi gấp vào, nhưng vẫn mềm, mịn, và nhất định phải “mỏng như giấy”. Tất cả được bọc ngoài cùng bằng chiếc ốc quế giòn tan, thơm phức.
Bánh Sakura Mochi (bánh gạo hoa Anh Đào)
Với nguyên liệu chính là bột gạo nếp và cánh hoa đào ướp muối, các viên bánh được gói trong lá Anh Đào ngâm muối này đã trở thành một phần không thể thiếu trong mọi bữa tiệc mùa xuân ở Nhật Bản. Nhiều người dùng phẩm để bánh có màu phớt hồng giống hoa Anh Đào, nhưng cũng không ít cửa hàng vẫn giữ nguyên màu trắng truyền thống của Sakura Mochi. Tuy mỗi vùng tại Nhật Bản có cách chế biến khác nhau, nhưng Sakura Mochi luôn hài hòa nhờ sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của bánh kết hợp với vị chua vừa phải của lá Anh Đào ngâm muối.
Kẹo tò he Amezaiku Anh Đào
Người tìm hiểu kỹ về ẩm thực Nhật Bản chắc hẳn không thể bỏ qua Amezaiku – loại kẹo tò he Nhật Bản thịnh hành từ giữa thời kỳ Edo (1603-1867). Để làm nên một cây kẹo Amezaiku, các nghệ nhân bắt buộc phải hoàn thành tạo hình trong chưa đầy 3 phút bởi loại đường mạch nha làm từ bột gạo và khoai tây rất nhanh cứng. Tuy Amezaiku thường được tạo hình động vật, nhưng theo thời gian, các kỹ thuật làm amezaiku dần trở nên phức tạp và cho ra đời những tác phẩm cầu kỳ nghệ thuật. Tại Hội chợ “Sakura Gourmet”, những cây kẹo ngọt được thợ thủ công tạo hình hoa Anh Đào vô cùng tinh xảo.
Bánh cá nướng Taiyaki nhân Anh Đào đặc biệt
Taiyaki là một loại bánh nướng truyền thống hình cá tráp biển của Nhật Bản. Nhân của bánh này thường là đậu Azuki, đôi khi có thể là kem trứng, sô-cô-la hay pho mát. Một số cửa hàng còn bán Taiyaki nhân okonomiyaki, gyoza hay xúc xích. Được bọc bột với nhiều loại nhân khác nhau, Taiyaki là món ăn nhẹ được người dân Nhật Bản vô cùng ưa thích. Riêng ở “Sakura Gourmet”, du khách còn có thể thưởng thức loại Taiyaki Anh Đào đặc biệt với nhân là các viên bánh được làm từ bột gạo nếp, được gói trong lá Anh Đào ngâm muối, chỉ với mức giá 180 Yên (tương đương 36.000 đồng).
Kem waffle Anh Đào
Kem waffle Anh Đào là một trong những loại bánh được lấy nguồn cảm hứng từ Anh Đào, mang màu sắc hiện đại. Vỏ kem là lớp bánh waffle ốc quế mỏng và dai. Thực khách có thể dễ dàng cảm nhận được vị thơm, xốp, độ ngọt đặc trưng không hề ngấy của lớp waffle. Phần kem của waffle Anh đào được làm từ bột đậu Anh Đào, mát lạnh và tan ngay nơi đầu lưỡi. Đặc biệt, du khách chỉ có thể thưởng thức kem waffle vị Anh Đào đặc biệt này ở Solamachi – nơi tổ chức “Sakura Gourmet”.
Để không bỏ lỡ những món ăn ngọt làm từ Anh Đào đặc trưng của xứ Phù Tang, du khách hãy bắt tàu Tobu tới tham gia Hội chợ “Sakura Gourmet” mở cửa từ 1/3 đến 9/4/2017 tại Tokyo Solamachi – khu trung tâm mua sắm với quy mô trên 300 quầy hàng, nằm ngay dưới chân tòa tháp cao nhất thế giới Tokyo Skytree hoặc ghé qua khu mua sắm Tobu ở Ikebukuro, Tokyo vào bất cứ thời điểm nào trong năm.