Sân bay không chỉ là nơi khởi đầu cho những chuyến phiêu lưu, mà còn là thử thách ẩm thực đầy cạm bẫy. Giữa không gian nhộn nhịp với vô vàn lựa chọn từ nhà hàng cao cấp đến quầy ăn nhanh, một quyết định sai lầm có thể biến chuyến bay của bạn thành cơn ác mộng với đầy hơi, mất nước, hay thậm chí ngộ độc thực phẩm. May mắn thay, các chuyên gia dinh dưỡng hàng đầu tại New York City – Stephanie Schiff, Sharon Puello, và Samantha Dieras – đã chia sẻ với The Post danh sách năm loại thực phẩm và đồ uống bạn nên tránh tại sân bay, cùng những bí quyết để đảm bảo sức khỏe và sự thoải mái trên suốt hành trình. Hãy cùng khám phá cách lựa chọn thông minh, giúp bạn hạ cánh với tinh thần sảng khoái và sẵn sàng cho cuộc phiêu lưu phía trước.
1. Rượu bia
Ly cocktail lấp lánh hay cốc bia mát lạnh tại quầy bar sân bay có thể là lời mời gọi đầy cám dỗ, nhưng chúng là kẻ thù số một của sự thoải mái trên chuyến bay. Stephanie Schiff, chuyên gia dinh dưỡng tại Bệnh viện Northwell Huntington, nhấn mạnh: “Không khí khô trong khoang máy bay gây mất nước, và rượu bia chỉ làm tình trạng này tồi tệ hơn.” Từ đau đầu, mệt mỏi đến nhu cầu ghé thăm nhà vệ sinh chật hẹp thường xuyên, rượu bia có thể biến hành trình của bạn thành trải nghiệm khó chịu. Hơn nữa, các hãng hàng không ngày càng siết chặt quy định về hành vi say xỉn, với nhiều hãng kêu gọi quầy bar giới hạn số đồ uống phục vụ.
Thay vì rượu, hãy chọn một chai nước khoáng hoặc trà thảo mộc không đường để duy trì hydrat hóa. Mang theo chai nước rỗng qua cửa an ninh và đổ đầy tại trạm nước miễn phí trong sân bay là cách tiết kiệm và thông minh, theo lời khuyên của Schiff.
2. Đồ uống có Caffeine
Một tách cà phê thơm lừng thường là “cứu cánh” cho những chuyến bay sớm hoặc đêm thiếu ngủ, nhưng Sharon Puello, chuyên gia dinh dưỡng tại NYC Health + Hospitals/Jacobi, cảnh báo rằng caffeine có thể phản tác dụng. “Là chất lợi tiểu, caffeine khiến bạn đi vệ sinh thường xuyên hơn và có thể gây mệt mỏi sau hiệu ứng kích thích ban đầu,” Puello giải thích. Điều này đặc biệt bất lợi nếu bạn muốn giữ năng lượng để khám phá điểm đến ngay sau khi hạ cánh.
Schiff, một tín đồ cà phê, gợi ý chọn cà phê không caffeine từ các chuỗi uy tín như Starbucks, nơi quy trình vệ sinh được kiểm soát chặt chẽ. Cô cũng khuyên: “Yêu cầu nhân viên thêm sữa tươi tại quầy, tránh dùng sữa hoặc kem để lâu ngoài quầy, nơi vi khuẩn dễ phát triển.” Nếu bạn cần một thức uống nhẹ nhàng, trà hoa cúc hoặc bạc hà là lựa chọn lý tưởng, vừa thư giãn vừa giữ cơ thể đủ nước.
3. Đồ uống từ vòi
Máy pha nước ngọt lấp lánh tại các quầy ăn nhanh sân bay có thể thu hút ánh nhìn, nhưng chúng tiềm ẩn nguy cơ vệ sinh nghiêm trọng. Puello cảnh báo: “Bình chứa đồ uống nếu không được vệ sinh đúng cách sẽ trở thành ổ vi khuẩn, đặc biệt trong môi trường đông đúc như sân bay.” Đồ uống có ga như soda còn gây đầy hơi, làm tăng cảm giác khó chịu khi áp suất không khí thay đổi trên máy bay. Lượng đường dư thừa trong nước ngọt cũng không phải là lựa chọn lý tưởng cho sức khỏe.
Cả Puello và Schiff đều đồng ý rằng đồ uống đóng chai – như trà đá không đường, nước ép trái cây, hoặc nước khoáng – là lựa chọn an toàn hơn, nhờ bao bì kín và quy trình sản xuất được kiểm soát. Một chai nước khoáng có ga có thể thay thế soda, mang lại cảm giác sảng khoái mà không gây đầy bụng.
4. Đậu và rau họ cải
Trong nỗ lực ăn uống lành mạnh, bạn có thể bị cám dỗ bởi một chiếc burrito đậu hoặc salad rau xanh tại sân bay. Tuy nhiên, Schiff cảnh báo rằng đậu và các loại rau họ cải như bông cải xanh, súp lơ trắng, hay cải bruxen có thể gây đầy hơi, đặc biệt khi áp suất không khí thay đổi trong khoang máy bay. “Bạn không muốn dành cả chuyến bay đấu tranh với cảm giác trướng bụng trong không gian chật hẹp,” cô nhấn mạnh.
Thay vào đó, hãy chọn các món dễ tiêu hóa như bánh mì kẹp gà nướng, cháo yến mạch với trái cây, hoặc salad tự làm với rau ít gây đầy hơi như cà rốt, dưa chuột, và rau diếp. Những lựa chọn này cung cấp năng lượng bền vững mà không gây áp lực cho hệ tiêu hóa, giúp bạn thoải mái suốt chuyến bay.
5. Thực phẩm đóng gói sẵn và Buffet
Những hộp salad đóng gói sẵn, trái cây cắt lát, hay tiệc buffet tại lounge sân bay có thể trông hấp dẫn, nhưng chúng là “vùng nguy hiểm” theo các chuyên gia. Schiff thẳng thắn: “Tôi không mua salad hoặc trái cây cắt sẵn tại sân bay vì không thể đảm bảo chúng được rửa sạch hay bảo quản đúng cách. Nguy cơ nhiễm E. coli hoặc norovirus là rất thực.” Buffet cũng không an toàn, vì thực phẩm nóng thường không được giữ ở nhiệt độ đủ cao (trên 140°F) để tiêu diệt vi khuẩn. Sushi, với yêu cầu độ tươi nghiêm ngặt, là món Schiff khuyên “thà không thử” trong môi trường sân bay.
Samantha Dieras, Giám đốc Dịch vụ Dinh dưỡng Ngoại trú tại Bệnh viện Mount Sinai, bổ sung rằng thực phẩm dễ hỏng như sữa chua, phô mai, hay thịt cần được ăn trong vòng hai giờ sau khi rời khỏi vùng nhiệt độ an toàn (dưới 40°F hoặc trên 140°F). “Nếu bạn để sữa chua đến giờ thứ tư của chuyến bay, bạn đang tự đặt mình vào nguy cơ ngộ độc thực phẩm,” cô cảnh báo. Để an toàn, hãy chọn thực phẩm chế biến tại chỗ từ các chuỗi uy tín hoặc mang theo đồ ăn từ nhà.
6. Bí quyết ăn uống thông minh tại sân bay
Để đảm bảo chuyến bay thoải mái và sức khỏe tối ưu, các chuyên gia đưa ra các chiến lược sau:
- Mang đồ ăn từ nhà: Schiff gợi ý mang bánh mì kẹp, hỗn hợp các loại hạt, hoặc trái cây như táo và chuối qua cửa an ninh. Điều này không chỉ tiết kiệm chi phí mà còn đảm bảo chất lượng thực phẩm.
- Ưu tiên đồ uống đóng chai: Chọn nước khoáng, trà đá, hoặc nước ép trái cây đóng chai để giảm nguy cơ nhiễm khuẩn. Một chai nước rỗng mang từ nhà có thể được đổ đầy miễn phí tại sân bay.
- Chọn món chế biến tại chỗ: Nếu mua tại sân bay, ưu tiên các món như bánh mì kẹp gà nướng, cháo yến mạch, hoặc trứng ốp la từ các chuỗi lớn như Pret A Manger hoặc Starbucks, nơi vệ sinh được kiểm soát chặt chẽ.
- Đồ ăn nhẹ bền vững: Puello khuyến nghị các thanh năng lượng, các loại hạt phủ sô cô la, và phô mai cứng, vừa dễ mang theo vừa cung cấp protein và chất béo lành mạnh.
7. Tại sao phải cẩn trọng tại sân bay?
Sân bay là môi trường đặc thù với lưu lượng người lớn, thời gian quay vòng nhanh, và điều kiện bảo quản thực phẩm không luôn lý tưởng. Nguy cơ nhiễm khuẩn từ thực phẩm đóng gói sẵn, buffet, hay đồ uống từ vòi cao hơn nhiều so với nhà hàng thông thường. Áp suất không khí thấp và độ ẩm giảm trên máy bay còn khuếch đại các vấn đề như đầy hơi và mất nước, khiến việc lựa chọn thực phẩm trở thành yếu tố then chốt. So với các điểm đến du lịch khác, sân bay đòi hỏi sự chuẩn bị và quyết định thông minh hơn, vì một sai lầm nhỏ có thể ảnh hưởng đến toàn bộ hành trình của bạn.
Điểm khác biệt: Khác với nhà hàng địa phương hay bếp nhà, sân bay là nơi thử thách khả năng cân bằng giữa tiện lợi, an toàn, và sức khỏe. Lời khuyên từ các chuyên gia không chỉ giúp bạn tránh rủi ro mà còn tối ưu hóa trải nghiệm, từ lúc qua cửa an ninh đến khi hạ cánh.
8. Hành trang cho chuyến bay hoàn hảo
Sân bay ngày nay không còn là nơi chỉ có đồ ăn nhanh đắt đỏ và kém chất lượng. Với sự xuất hiện của các nhà hàng cao cấp và lựa chọn lành mạnh, bạn có cơ hội biến khu ẩm thực sân bay thành một phần thú vị của hành trình – nếu biết cách chọn đúng. Tránh xa rượu bia, đồ uống có caffeine, nước ngọt từ vòi, đậu, và thực phẩm đóng gói sẵn; thay vào đó, ưu tiên đồ ăn tự chuẩn bị, đồ uống đóng chai, và món chế biến tại chỗ. Những lựa chọn này không chỉ bảo vệ sức khỏe mà còn giúp bạn hạ cánh với tinh thần sảng khoái, sẵn sàng khám phá điểm đến.
Hãy mang theo chai nước, thanh protein, và sự khôn ngoan từ các chuyên gia để chinh phục khu ẩm thực sân bay. Khi bước lên máy bay, bạn sẽ cảm nhận được sự nhẹ nhàng và tự tin, biết rằng mình đã chuẩn bị tốt nhất cho một chuyến bay hoàn hảo.
