Malaysia là một quốc gia thuộc Đông Nam Á. Bởi vì sự đa dạng, phong phú trong ẩm thực mà nó được ví như một châu Á thu nhỏ. Hãy cùng khám phá xem Thế giới ẩm thực Malaysia hấp dẫn như thế nào nhé!
Văn hóa ẩm thực Malaysia: Các món ăn nổi tiếng!
Malaysia là đất nước duy nhất ở Đông Nam Á có mặt trong top 10 quốc gia có số lượng du khách ghé thăm nhiều nhất trên Thế giới. Các thông tin du lịch Malaysia luôn được tìm kiếm nhiều trên mạng. Ẩm thực Malaysia chính là một phần gợi sự tò mò, thu hút du khách. Vì vậy, khi đến thăm đất nước xinh đẹp này, đừng bỏ qua những món ăn hấp dẫn sau.
1. Nasi Lemak
Đây là món ăn biểu trưng cho quốc gia Malaysia và người Malaysia rất tự hào về nó. Vì thế khi ghé thăm đất nước này, nhất định bạn phải dùng thử Nasi Lemak. Đây là một món cơm nấu với nước cốt dừa. Nó được ăn kèm với Bilis ikan (cá cơm), sambal (tương ớt hoặc ớt bằm), trứng luộc, đậu phộng chiên và dưa chuột lát. Nasi Lemak là một món ăn sáng phổ biến ở Malaysia.
2. Satay
Nguyên liệu làm nên món ăn này có thể thịt bò, thịt cừu hoặc thịt gà được ướp gia vị, sau đó xiên qua dải tre mỏng, và nướng trên lửa than. Satay được phục vụ với ketupa (bánh gạo) và ăn kèm với salad gồm dưa chuột, dứa, và hành. Đặc biệt nước sốt đậu phộng cay sẽ làm bạn không thể cưỡng nổi trước món ăn hấp dẫn này.
3. Rendang
Một món ăn phức tạp mà phải mất nhiều giờ để chuẩn bị. Thành phần gồm thịt, nước dừa, ớt, hành tây và các loại gia vị như quế, đinh hương, rau mùi được nấu trên lửa nhỏ. Kết quả sẽ hình thành món ăn với hương vị cay nhưng không kém phần dịu dàng, tinh tế của vị ngọt. Theo truyền thống thì món này thường ăn khô nhưng người Malaysia thường ăn kèm với ketupat gạo (bánh gạo) hoặc lemang (gạo nếp nấu với nước cốt dừa).
4. Roti Canai
Bữa ăn sáng Malaysia cổ điển có nguồn gốc Ấn Độ. Nó được làm từ bột mì, trứng và bơ, sau đó được dát mỏng như bột bánh pizza nhưng mỏng hơn nữa, sau đó gập lại thành hình vuông có nhiều lớp và chiên đều trong dầu. Nó dùng chung với sốt cà ri, có vùng thì nấu nó với trứng, hành tây, hoặc cá mòi.
5. Mì Laksa
Khám phá ẩm thực Malaysia không thể bỏ qua món này. Có hai loại mì Laksa phổ biến đó là Laksa Assam và Laksa cà ri. Laksa Assam được hầm với nước mì cá nâu có hương vị chua cay (do có nước me chua) còn Laksa cà ri là mì trộn cà ri nước cốt dừa vì thế nó có vị thơm ngọt, béo ngậy. Rau để ăn kèm với món này chỉ có giá đỗ và rau răm thái nhỏ và thường dùng thìa để ăn chứ không dùng đũa.
6. Char Kway Teow
Mì gạo xào với tỏi băm nhỏ, tôm tươi, giá đỗ, sò và trứng, cho thêm chút nước tương và tương ớt, bạn sẽ có một món ăn hoàn hảo muốn ăn thêm nhiều lần nữa. Char Kway Teow truyền thống được xào với mỡ lợn, có thêm những tóp mỡ giòn và để trên một miếng lá chuối.
Char kway teow được chế biến để phục vụ chủ yếu cho người lao động. Do nó cung cấp nhiều năng lượng và chất dinh dưỡng nhưng lại có giá thành rất rẻ.
7. Teh tarik
Chúng ta cũng không thể quên thức uống Teh tarik – đồ uống quốc gia Malaysia. Nghĩa đen của nó có nghĩa là trà kéo. Tên gọi này là do cách thức chế biến của nó. Nó được làm từ trà đen và sữa đặc.Hỗn hợp này sẽ được đổ qua lại liên tục giữa hai cái ly từ trên cao cho đến khi một ly có bọt đầy.Quá trình này nhằm làm giảm nhiệt độ trà và trộn lẫn trà với sữa một cách tối ưu.Điều này cũng sẽ giúp hương vị đươc ngon hơn. Việc ngồi xem biểu diễn pha chế Teh tarik cũng sẽ là sự lý thú mà hiếm có thức uống nào mang lại được.
Du lịch Malaysia: Ăn ở đâu?
Món ăn ngon và rẻ tiền có thể mua ở bất cứ nơi nào ở Malaysia, cho dù đó là làng quê, các thị trấn nhỏ hay các thành phố lớn. Tại Malaysia, ẩm thực đường phố rất phổ biến và là đại diện cho niềm vui và sự sáng tạo trong ăn uống. Các gian hàng phục vụ du khách liên tục từ sáng đến tối, không ngơi nghỉ là sự thuận lợi cho du khách khám phá thế giới ẩm thực Malaysia bất cứ lúc nào.
- Nếu ở thủ đô Kuala Lumpur, bạn nên đến con đường Jalan Alor để cảm nhận sự nhộn nhịp, sầm uất của các quán ăn ở đây.
- Malacca: thành phố ở khu vực phía nam, là nơi có công đồng người Baba Nyonya nổi tiếng. Họ rất nổi tiếng về văn hóa ẩm thực của mình mà bản chất là sự kết hợp giữa hương vị Mã Lai bản địa và Trung Quốc. Các quán ăn chính là những ngôi nhà cổ mang lại cho bạn trải nghiệm văn hóa đích thực.
- Penang – hòn đảo du lịch được mệnh danh là “thiên đường ăn uống” của Malaysia chắc chắn sẽ là điểm dừng chân lý tưởng cho hội những người đam mê ẩm thực. Những món ăn ở đây được chế biến theo kiểu truyền thống nhưng có thay đổi hương vị đôi chút để có thể làm hài lòng du khách đến từ mọi quốc gia.
- Kelantan ở phía Đông Bắc vẫn được xem là cái nôi của nền văn hóa Malaysia. Đến đây, bạn sẽ ngạc nhiên khi thấy các loại thực phẩm kỳ lạ giàu hương vị và màu sắc được chế biến thành những món ăn thơm ngon.
Một số quy tắc ăn uống tại Malaysia cần nắm rõ
Ở Malaysia có rất nhiều nhà hàng lá chuối. Họ sẽ phục vụ những món ăn trên lá chuối và bạn phải dùng tay để ăn. Tuy nhiên, do là quốc gia Hồi giáo nên bạn tránh dùng tay trái để ăn, vì họ cho rằng bàn tay trái là dơ bẩn.
Người Hồi giáo cấm kỵ rượu, bia (mặc dù có vài nơi có thể bán cho du khách) nhưng để tôn trọng văn hóa nước bạn tốt nhất là không nên dùng đồ uống có chất kích thích trong thời gian du lịch Malaysia.
Người Hồi giáo Malaysia có tháng ăn chay Ramadan, họ sẽ nhịn ăn cả ngày vào dịp lễ này nên bạn cần tìm hiểu kĩ trước khi ghé thăm để tránh ăn uống trước mặt họ.
Tiền boa không cần thiết ở Malaysia vì hầu hết các hóa đơn đều đã tính phí phục vụ.